Planta de procesado de verduras con fondos mineros
El pasado miércoles 25 de setiembre se inauguró formalmente en Río Gallegos un desarrollo productivo local denominado “Agro Industria Manufacturera”, consistente en una planta en la que se elaboran hortalizas y verduras peladas y prelavadas para su posterior uso en la industria gastronómica que brinda servicios a comedores de emprendimientos mineros, optimizando tiempos y disposición de residuos.
El acto de inauguración fue organizado por la empresa local Febisa y por la proveedora de servicios de catering institucional Aramark, los que trabajaron conjuntamente en este proyecto desde inicios del 2013. Asistieron al acto autoridades locales, representantes de empresas de minería y empresarios locales, entre los que se encontraban la recientemente electa intendente peritense, Mabel García, la Superintendente de Relaciones Comunitarias de Goldcorp – Cerro Negro, Claudia Peralta, el titular de Febisa Juan José Hamer, quien es un reconocido emprendedor local y quien financió esta planta, Daniel Alberto, responsable del emprendimiento Agro Industria Manufacturera, y Santiago Mostany, gerente de Compras de Aramark.
A finales de 2012, la empresa Aramark había llevado adelante un emprendimiento similar en San Juan con similar éxito, por lo que buscó interesar a proveedores mineros afincados en Perito Moreno para repetir en la localidad la iniciativa, hallando eco en los mencionados Juan José Hamer y Daniel Alberto. Se visitaron otras plantas proveedores de estos productos, se realizaron pruebas de mantenimiento y conservación, se tramitaron las habilitaciones correspondientes y se arriesgó una inversión inicial de 1,8 millones de pesos.
Ya desde el mes de agosto la planta comenzó a producir, y Aramark está adquiriendo aproximadamente 4.500 kilos semanales de papa, batata, cebolla, zanahoria y zapallo, listos para usarse, los que se ocupan para atender las necesidades de los tres comedores que actualmente sirve la compañía en la zona, dos en Cerro Negro y uno en la unidad minera San José.
Para Aramark, la puesta en marcha de esta planta significa una reducción en el uso del agua y de generación de residuos en los campamentos, en tanto que para la economía local representa potencialidad de compra de hortalizas para su prelavado, reactivación de chacras locales, empleo local directo e indirecto; entre otros beneficios.